Farfalle Nº93

La silhouette papillon des farfalle est aussi leur meilleur secret : leur centre ondulé et consistant et leurs ailes dentelées et fines offrent un contraste de textures particulièrement agréable et permettent une meilleure adhérence des sauces et assaisonnements à leur surface. Originaires de Lombardie et d'Émilie-Romagne, ces pâtes se marient délicieusement avec des sauces crémeuses et des sauces au beurre, au fromage ou aux tomates et sont idéales en salades, accompagnées de tomates cerises et d'un brin de menthe rafraîchissant.