Cette farine renforcée est idéale pour les pâtes nécessitant une longue fermentation. Caputo l'élabore avec le procédé traditionnel de mouture lente et uniquement à partir de blé tendre pur, sans enzymes ni additifs. Son amidon tendre et son gluten élastique et résistant en font une farine très facile à travailler, malléable, facile à hydrater et avec une t...
Informations nutritionnelles
Valeur moyenne pour 100gr.Énergie: 345Kcal / 1443kJ
