Fregola sarda

Une vieille tradition remise au goût du jour. Typiques de la Sardaigne, les fregola sarda sont de petites pâtes en forme de perles irrégulières dont la porosité permet à la saveur des différents ingrédients de les pénétrer facilement. Allant du jaune au brun foncé, leur saveur grillée est très caractéristique. Des pâtes originales et savoureuses, que vous pourrez déguster dans leur recette traditionnelle, à base de palourdes, de crevettes ou de moules. Les fregola sarda peuvent également remplacer le riz pour donner une nuance originale à des plats classiques comme le risotto, les soupes ou les salades.