Guanciale au poivre en morceau

Ingrédient authentique pour la préparation de plats simples mais très savoureux tels que la carbonara, l'amatriciana ou la gricia, cette guanciale est une merveille résultant du soin pour les détails. Patiemment massée à la main pour que les épices pénètrent profondément dans la viande, avant sa longue maturation, elle est laissée... Voir plus