Paccheri lisce Nº11

Un classique pour les amoureux de la cuisine napolitaine. Le grand diamètre de ces macaronis géants, leur texture élastique et poreuse et leur cuisson homogène conviennent à tous les types de recettes : cuisson au four alla sorrentina ou au vin blanc, avec de la béchamel, des saucisses et de la ricotta, avec des fruits de mer, garnis de tomates cerises et de pesto à la pistache ou en ragoût, avec des tomates et du bar... Une recette étonnante et originale? Les paccheri panés et frits et farcis de provola, ricotta et persil.