Pancetta Arrotolata

L'une des saucissons les plus populaires d'Italie, à base de bacon roulé, salé et garni d'épices et d'herbes aromatiques, et patiemment séché sur des étagères en bois spéciales. Il a un bel aspect visuel en spirale, un arôme intense et persistant de bacon de haute qualité rehaussé par de délicieuses notes de poivre et une saveur douce, délicate et sucrée. Vous pouvez le déguster aussi bien en fines rondelles avec du pain, une piadina, une focaccia ou des taralli que sur des tranches de légumes rôtis comme l'aubergine, que grillé, dans des sauces comme l'amatriciana, pour parfumer les plats sautés et les soupes ou pour envelopper des crevettes ou des viandes délicates telles que lapin ou poulet.