Pappardelle aux oeufs Nº101 - Rummo

Appétissantes à l'œil et au toucher, délicates en bouche... Ces pâtes longues et larges typiques de la Toscane sont élaborées avec des œufs frais, ce qui leur confèrent de nombreuses vertus. Grâce à leur porosité, les pappardelle all'uovo de Rummo absorbent l'eau uniformément pendant la cuisson, alors que leur taille permet aux accompagnements d'imprégner uniformément l'ensemble de leur surface. Dégustez-les accompagnées de sauces corsées ou crémeuses et vous comprendrez pourquoi le nom de pappardelle vient de «pappare», le verbe italien signifiant engloutir.