Sauce aux tomates cerises

Élaborée avec soin et sagesse, comme toutes les bonnes choses en Sicile, cette sauce vous marquera par sa simplicité et son authenticité. Sa base de tomates cerises la rend très douce et peu acide, tandis que l'huile d'olive extra vierge, la carotte, l'oignon, le basilic et le céleri lui confèrent le charme des recettes traditionnelles méditerranéennes. La sauce pronta di ciliegino est préparée quelques heures après la récolte et uniquement pendant les mois d'été, lorsque les tomates sont rouges, mûres et fraîches, toujours avec des procédés naturels et sans ajout de concentré de tomate, sans conservateur ni colorant.