Substitut parfait et surprenant de la mozzarella grâce à ses caractéristiques agréables de fonte et d'élasticité et plus adapté à la cuisine grâce à sa plus grande profondeur de goût, sa structure, son acidité plus faible et sa concentration plus élevée de propriétés laitières, la scamorza est l'un des secrets les mieux gardés de la culture fromagè...
Informations nutritionnelles
Valeur moyenne pour 100gr.Énergie: 272Kcal / 1138kJ
Glucides
< 1g
dont les sucres
< 1g
Matières grasses
19g
Protéines
24,3g
Sel
< 1g
Ingrédients
Lait pasteurisé, sel, présure et ferments lactiques