Scamorza Fumée sous vide

Substitut parfait et surprenant de la mozzarella grâce à ses caractéristiques agréables de fonte et d'élasticité et plus adapté à la cuisine grâce à sa plus grande profondeur de goût, sa structure, son acidité plus faible et sa concentration plus élevée de propriétés laitières, la scamorza est l'un des secrets les mieux gardés de la culture fromagère italienne. Exquis et polyvalent, il est idéal pour être dégusté sur un plateau de fromage avec un vin rouge doux comme le Trebbiano italien ou pour apprécier sa saveur subtile, croissante et légèrement salée sur des pizzas, bruschettas, focaccias, plats de pâtes, salades... ou même comme amuse-bouche savoureux préparé sur le gril.