Taralli cacio et poivre

Si le poivre noir est la reine des épices, il ne pouvait pas trouver un meilleur trône : des anneaux de blé doré cuits au four, croustillants et savoureusement méditerranéens. Patiemment pétris pour leur donner une texture consistante et rustique, mais en même temps délicate, lisse et brillante. Et élaborée avec de l'huile d'olive extra vierge émulsionnée dans du vin blanc, avec le délicieux contrepoint aromatique et décisif du meilleur poivre noir, qui, avec sa personnalité véhémente et parfumée, brillera à l'apéritif, comme un savoureux substitut du pain ou comme un accompagnement original et traditionnel avec un vin blanc sec, un prosecco rafraîchissant ou une chope fraîche de bière pression.