Vin Rouge

Al-Cantara

Marque

Un bon vin, c’est de la poésie et pour le faire, il faut de l&#39;art. Inspirés par cette devise, les maîtres de la cave Al-Cantara créent des vins frais, complexes et élégants grâce aux propriétés nutritives des sols du volcan Etna, au climat agréable des vignobles plantés à plus de 600 mètres du niveau de la mer et à une sélection minutieuse des cépages comme le Carricante, le Grecanico, le Nerello Mascalese, le Nerello Cappuccio ou le Catarratto. Le résultat est sans aucun doute à la hauteur de la devise de la cave : des vins incontournables et modernes, récompensés à plusieurs reprises et labellisés avec des oeuvres d’artistes siciliens.

Région

La Sicile est la plus grande île de la Méditerranée. Pleine de contrastes, elle nous offre un grand potentiel pour travailler avec des vins de qualité. Au cours des vingt dernières années, la viticulture a beaucoup évolué: dans l&#39;Antiquité, les vins étaient produits en grande quantité pour être vendus dans le reste de l&#39;Italie et en Europe. Aujourd’hui, les coopératives et les caves se consacrent aux vins de qualité et re-prennent les variétés autochtones de l&#39;île : pour les rouges, le Nero d&#39;Avola, le Frappato, le Nerello Mas-calese, le Perricone, le Nerello Cappuccio... Et pour les blancs, le Carricante, le Catarratto, le Grecanico, le Grillo, l’Inzolia, la Malvasia di Lipari et le Zibibbo. Des vins tous fascinants et incomparables.

Sicilia

Lu Piaciri Veru

0.75l

Fattoria Poggiopiano

La Toscane est la région où sont produits les vins les plus renommés d&#39;Italie, du Brunello di Montalcino au Chianti, en passant par le célèbre Supertuscan di Bolgheri. C’est là que pousse le prestigieux cépage San-giovese, dont les caractéristiques varient selon l’endroit où il est cultivé. Le terrain de la Toscane est es-sentiellement montagneux, avec des résidus fossiles et des collines pleines de vignobles, qui bénéficient d’un climat idéal pour la viticulture grâce à des altitudes comprises entre de 150 à 500 mètres.

Toscana

Com'Era

Chianti Superiore Voce alla Terra

Marina Cvetic

Les Abruzzes constituent une terre où la mer, les montagnes et les collines verdoyantes se confondent : on y respire la brise méditerranéenne et l’on y profite d&#39;un climat idéal pour la viticulture. Entourée de parcs naturels et de vie sauvage, ses variétés par excellence sont le Montepulciano d’Abruzzo et le Treb-biano. Il est important de ne pas confondre le cépage Montepulciano d’Abruzzo avec le vin Toscano No-bile di Montepulciano, élaboré avec une autre variété de raisin.

Abruzzo

Moltepulciano d'Abruzzo Riserva

Valori

Grâce à une relation pure entre l&#39;homme, les plantes et le territoire, Valori crée des vins biologiques vifs et intenses sur les collines de Teramo, au coeur de l&#39;une des meilleures régions viticoles des Abruzzes. La cave est certifiée 100% biologique et ne traite ses vignes qu&#39;avec du cuivre, obtenant ainsi des baies légèrement plus petites qui fournissent plus de tanins, de couleur, de saveur et de personnalité à des vins authentiques et facilement reconnaissables, tels que le Montepulciano d&#39;Abruzzo, le Pecorino d&#39;Abruzzo ou le Cerasuolo d&#39;Abruzzo.

Montepulciano d'Abruzzo

Cottanera

En Sicile, près de Catane, la terre noire du volcan Etna crée des vins d&#39;une minéralité surprenante. Située à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, la cave Cottanera conserve le patrimoine viticole millénaire de l&#39;île et cultive des cépages autochtones caractéristiques de l&#39;Etna comme le Nerello Mascalese, le Nerello Cappuccio, le Carricante ou le Catarratto et des cépages internationaux comme le Syrah et le Mondeuse qui, grâce à la pierre de lave, l&#39;altitude et le savoirfaire familial, deviennent des vins fins, élégants et très équilibrés comme le Barbazzale.

Barbazzale Etna

Villa Matilde

Située dans le sud de l&#39;Italie et connue pour le Golfe de Naples, l&#39;île de Capri et le volcan Vésuve, c&#39;est l&#39;une des plus anciennes régions du vignoble italien, les Grecs y ayant planté les premières vignes il y a 2000 ans. La Campanie est une région fascinante pour ses variétés locales (Greco di Tufo, Falanghina, Fiano di Avellino, Aglianico, entre autres), pour le climat méditerranéen qui évite les températures éle-vées grâce à la mer et aux montagnes, et pour le type de sol calcaire et de terre volcanique, avec la pré-sence de cendres du Vésuve, qui nous offrent un vin avec une touche minérale extraordinaire et inéga-lable.

Campania

Taurasi

Falerno Del Messico Rosso

Cecubo Rosso

Podere Rocche

Dans le nord-est de l&#39;Italie, les vignobles du Piémont s&#39;étendent sur des collines situées entre 200 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. C&#39;est à cet endroit que naît une grande partie des vins les plus populaires d&#39;Italie, tels que le Barolo et le Barbaresco, élaborés avec le raisin autochtone Nebbiolo. D’autres variétés importantes de cépages rouges sont le Barbera et le Dolcetto, produites dans les ré-gions d&#39;Alba, d’Asti et de Monferrato. Le Moscato est le cépage qui règne parmi les blancs de la région et nous offre des vins très aromatiques, frais et sucrés, qui sont habituellement travaillés comme les vins effervescents avec un carbonique léger et très frais.

Piemonte

Barolo

Valdibella

Crée comme projet de soutien à la jeunesse de Camporeale, en Sicile, Valdibella est aujourd&#39;hui une coopérative prospère dédiée à la culture biologique des vignes, des amandiers et des oliviers. Elle est si étroitement liée au territoire et à la communauté, qu&#39;elle a été l&#39;une des premières marques à refuser de se soumettre à l&#39;extorsion de la mafia. De plus, Valdibella est une fervente défenseuse des variétés autochtones, telles que le Catarratto, le Nero d’Avola, le Grillo, l’Inzolia ou le Perricone.

Àgape

Acamante

Bucci

Les collines des Marches, qui descendent doucement des Apennins vers la mer, sont les zones les plus propices à la culture de la vigne et à la production d&#39;excellents raisins dont l’essence extrêmement sucrée et parfumée est fondamentale pour l&#39;obtention de vins de haute qualité. Chaque quartier des Marches élabore son vin typique, chacun de ces vins présentant des caractéristiques aussi différentes qu&#39;intéres-santes. Le Verdicchio, en particulier, est unanimement considéré comme étant un excellent vin.

Le Marche

Pongelli

Mora&Memo

Fidèles à leur philosophie visant à créer des vins dotés de personnalité, reflétant la terre et représentant les meilleures caractéristiques de leur terroir d&#39;origine, les vins Mora &amp; Memo sont de grands ambassadeurs des cépages autochtones du sud de la Sardaigne. La cave a adopté les meilleures techniques de culture du vignoble, une attention particulière lors de la phase de sélection, avec des vendanges manuelles effectuées dans de petites caisses, l&#39;utilisation de levures autochtones choisies et le temps de vieillissement exact afin que les fruits expriment tout leur potentiel.

La Sardaigne est une île où le climat, le sol, les vignobles et une longue tradition donnent vie à des vins de grande qualité, vigoureux et reconnus pour leur forte personnalité. Les variétés les plus importantes sont les rouges: le Cannonau, le Carignano, le Monica, le Bovale, entre autres. Parmi les blancs, le Vermentino et le Malvasia se différencient particulièrement.

Sardegna

Kerasos

Chianti Riserva

Fattoria Di Magliano

Sinarra

Capanna

Rosso di Montalcino

Poggio Bestiale

Heba

Poggio Galardi in Anfora

Perenzo Syrah

Zenato

La région de production la plus importante du nord-est de l&#39;Italie s&#39;étend de la partie orientale du lac de Garde à la frontière autrichienne en passant par Venise. Les principales variétés de raisins noirs sont la Corvina, la Rondinella, la Molinara, le Merlot et le Cabernet. Parmi les blancs, le Garganega est le plus cultivé, en plus du Trebbiano di Soave et du Glera (Prosecco). Les rouges sont les plus connus, aussi bien les légers comme le Valpolicella et le Bardolino que les plus corpulents et plus complexes comme le Ri-passa et l’Amarone. Le Prosecco, vin mousseux apprécié dans le monde entier, naît à cet endroit, dans la région de Trévise.

Veneto

Ripassa

Donati Marco

Il y a cent cinquante ans, Luigi Donati a débuté une histoire qui se poursuit, à ce jour, sous la direction de ses descendants Marco, Emanuela et Elisabetta Donati, qui restent fidèles à leur objectif de produire des vins enracinés dans la tradition et le territoire, capables d’émouvoir à chaque gorgée. La sixième génération des Donati reprend la tradition historique de la famille et la combine aux exigences modernes d&#39;une cave actuelle, avec des vins dont Luigi se sentirait fier.

Le climat des Dolomites italiennes est caractérisé par l&#39;influence chaude et ensoleillée de la Méditerranée. La brise fraîche des glaciers qui entourent la zone offre un microclimat idéal pour les cépages de la ré-gion, tels que le Teroldego Rotaliano, le Lagrei, le Pinot Noir, le Thurgau Blanc, le Traminer Aromatique, le Gewürztraminer, entre autres. La composition du sol, très variée pour une seule et même région, repro-duit les caractéristiques naturelles de chaque zone, donnant, grâce au climat et au territoire, de grands vins, intenses et aromatiques.

Trentino Alto Adige

Teroldego Rotaliano

Hofstatter

Cette cave, fondée par Josef Hofstätter en 1907, est actuellement dirigée par la quatrième génération de la famille, avec à sa tête son arrière-petit-fils Martin Foradori Hofstätter. Son domaine, l&#39;un des plus grands du Trentin-Haut-Adige, occupe environ 50 hectares de vignobles à des altitudes comprises entre 250 m et 800 m au-dessus du niveau de la mer. Recouvrant le Sud, l&#39;Est et l&#39;Ouest de la région, le domaine bénéficie de divers microclimats lui étant propres, permettant aux différentes variétés de raisins blancs et rouges de pousser dans des conditions idéales. Hofstätter se concentre sur la production de raisins traditionnels du Trentin-Haut-Adige: Gewürztraminer, Pinot Blanc, Pinot Noir, Lagrein et Vernatsch, et crée, avec sa viticulture délicate et proche de la nature, des vins considérés parmi les meilleurs de la région.

Meczan Pinot Nero

Jakì Nero D'avola bio DOC

75cl

Ca De Medici

En Émilie-Romagne, le raisin pousse sur des territoires fertiles et dans de vastes plaines de grandes pro-ductions. La diversité géographique de la région est remarquable. À l&#39;ouest, les collines et les sommets des Apennins ouvrent la voie à la planure située à l&#39;est de Parme, Modène et Bologne, pour atteindre la plaine côtière de la région de Ferrare. La production de vin se distribue en parts égales entre les blancs et les rouges. Les raisins les plus plantés sont la Malvasia et le Lambrusco, ainsi que le Trebbiano, le Barbe-ra, le Bonarda et principalement le Sangiovese.