Orecchiette Nº87
3,18€/u.
Les orecchiettes sont, depuis le Moyen Âge, l'emblème des pâtes de tradition artisanale dans la région du sud des Pouilles. Plus minces au centre qu'au niveau des bords, elles offrent un contraste agréable au moment de la dégustation. Leur nom est issu de leur forme concave, similaire à celle d'une oreille. Cette caractéristique les rend particulièrement polyvalentes et elles peuvent donc se marier à toutes sortes d'accompagnements, que la rugosité de leur surface permet de retenir : légumes, viande, poisson... Nous vous recommandons d'essayer la recette traditionnelle alla pugliese, composée de brocoli, d'anchois et d'une pincée de piment.
Informations nutritionnelles
Valeur moyenne pour 100gr.Énergie: 356Kcal / 1490kJ
Glucides | 69,5g |
dont les sucres | 3,1g |
Matières grasses | 1,6g |
Protéines | 14,5g |
Fibres alimentaires | 2,9g |
Sel | < 1g |
Ingrédients
Semoule de blé dur, eau
Plus d'infos
Allergènes | Peut contenir des traces de soja et d'œufs |