Les orecchiettes sont, depuis le Moyen Âge, l'emblème des pâtes de tradition artisanale dans la région du sud des Pouilles. Plus minces au centre qu'au niveau des bords, elles offrent un contraste agréable au moment de la dégustation. Leur nom est issu de leur forme concave, similaire à celle d'une oreille. Cette caractéristique les rend...
Informations nutritionnelles
Valeur moyenne pour 100gr.Énergie: 356Kcal / 1490kJ